Artes Culinarias, Gestión Hotelera y Servicio de Alimentos
Prácticas de Trabajo Seguras
Estas Prácticas Seguras de Trabajo se proporcionan para su información y educación. Están diseñadas para brindarle información básica sobre seguridad y salud que le ayudará a evitar lesiones mientras realiza sus actividades diarias.
Estas Prácticas Seguras de Trabajo forman parte de la Sección Dos, Capacitación y Educación, del Programa de Prevención de Lesiones y Enfermedades de Cabrillo Community College, y son requeridas por la Sección 3202 del Título 8, la legislación de seguridad obligatoria de Cal/OSHA. Usted está obligado a seguir estas Prácticas Seguras de Trabajo mientras realiza sus actividades laborales.
Se le anima a contribuir con ideas para ampliar o mejorar estas Prácticas Seguras de Trabajo.
Nunca opere una máquina o realice una tarea hasta que comprenda todos los aspectos del trabajo y esté autorizado para hacerlo. Las joyas pueden quedar atrapadas en el equipo, no se permite joyería colgante en el lugar de trabajo.
Para protegerse a sí mismo y a otros de infecciones, los procedimientos de lavado de manos son críticos. Durante un turno, debe lavarse las manos con frecuencia. Conozca las tareas clave que deben ir seguidas de un lavado de manos.
Los derrames deben limpiarse inmediatamente, cuidando de no dejar una película grasosa. Nunca deje un derrame grande sin supervisión, haga que alguien vigile el derrame mientras otra persona consigue el equipo de limpieza. Coloque un letrero de "piso mojado" hasta que las áreas trapeadas estén completamente secas.
Siempre levante correctamente. Doble las rodillas, afirme el agarre, mantenga el objeto cerca del cuerpo y levante cuidando de no torcer la espalda. Pida ayuda cuando sea necesario (cargas mayores de 25 lbs).
Use la escalera adecuada para acceder a alturas elevadas. No use los peldaños superiores de una escalera de tijera, no se estire demasiado, sino mueva la escalera más cerca.
Use el cuchillo adecuado para el trabajo. Corte alejado del cuerpo y de otros trabajadores; nunca guarde cuchillos en un cajón o bajo una toalla. Nunca envíe un cuchillo al área de lavado y nunca ponga un cuchillo en un fregadero con agua. Siempre use un guante protector cuando utilice un cuchillo.
Deben usarse guantes de látex si ayuda a otra persona con un corte o si limpia sangre de un corte. Deben seguirse los procedimientos de seguridad apropiados siempre que haya sangre presente.
Use una manopla o agarraderas para recoger objetos calientes. Nunca use una toalla mojada en lugar de una agarradera.
Para prevenir resbalones y caídas, debe usar calzado apropiado en todo momento. Se requieren zapatos con superficie de cuero duro y suelas de goma antideslizantes. Nunca son aceptables zapatos con dedos o talones abiertos o en mal estado.
Deben usarse pantalones para proteger las piernas de objetos calientes y derrames.
Limpie mientras avanza. Siempre mantenga su área de trabajo ordenada y limpia. Limpie después de cada tarea.
Coloque vidrios rotos en el contenedor apropiado. Use escoba y recogedor para retirar vidrios rotos. Nunca use sus manos desnudas.